Een fascinerend beeld van raapolie, vaak overschaduwd door zijn meer bekende broers, verdient eindelijk de aandacht. Oorspronkelijk een essentieel ingrediënt in de Hollandse keuken, verdween raapolie in de loop der eeuwen grotendeels uit het zicht, verdrongen door goedkopere oliën. De artikel duikt in de primitieve productiemethoden, de cruciale